SCA國際認證班課後心得分享5

我是Chunchen ，2020年8月報名嵐山咖啡SCA BARISTA & SCA ROASTING & 手沖咖啡與金杯萃取應用 & 虹吸專業班系列課程

參加課程的動機~~很久以來就幻想，有一天自己可以站在吧檯內，調製一杯自己風格的咖啡，就是想造就自己第二專長。
課程中印象深刻的體驗應該是烘豆過程，烘豆這門課程讓我全身緊繃和緊張，一點都不誇張，稍微的不注意，整袋的咖啡就完了，隨著時間及秒數和眼力，運用數據來控制咖啡烘豆好壞，真的要全神貫注，不留神就感覺掉入萬丈深淵哈哈哈哈哈哈哈，但烘豆這課程真的培養自己的細膩度，讓本來神經大條的我，原來也可以這麼沉穩。
整個課程結束後，說真的當下真的很開心，終於完成自己的夢想，但事後回想上課的畫面，自己心中有點落寞，但這落寞不代表不好，反而是讓自己覺得當時上課時，老師所教是那麼認真，但自己卻那麼不精進，當時如果自己在精進點，應該會有更不同成果，也不會像現在有點懊惱，但這不重要，重要的是在嵐山咖啡學習課程真的很有國際觀，我很篤定在嵐山咖啡可以找到心中想要的目標，因為嵐山咖啡是理想的殿堂~~~
Jason游老師您辛苦了感謝老師

我是Chinghua，2020年8月報名嵐山咖啡SCA BARISTA & SCA ROASTING & 手沖咖啡與金杯萃取應用 & 虹吸專業班系列課程

不懂咖啡的我，但是很喜歡咖啡的味道，從年輕時就很想上咖啡課程，那時候詢問之下還有美國跟歐洲體系之分，學費很貴也不知道該怎麼選擇，也就拖了多年以後。直到年紀增長而也有了多餘時間，在網路上爬文有各式各樣的咖啡教學，在朋友介紹因緣際會之下認識了嵐山咖啡，從而決定到嵐山咖啡上課，是因為嵐山咖啡在咖啡世界裡已經有這樣長時間的歷史。我本身對餐飲烘焙很有興趣的人，所以咖啡也就包含在內了，從不懂到課程結束，這個過程太有趣也很有深度，了解咖啡是多麼的有趣的植物，生豆經過烘烤所產生的變化，磨成粉的味道遇上了熱水產生出的香氣，真的很讓人驚艷。在烘豆的課程真是手眼腦並用的挑戰，雖然一開始很緊張，但隨著時間反覆練習之下，還能夠順利完成，真超有成就感，誠心的建議喜歡咖啡的人一定要上這個課程，因為老師教的很細心，讓人很容易明白一口氣上了義式咖啡，烘咖啡豆，手沖，虹吸真的很過癮，會更愛上咖啡這個東西，這些課程裡雖然沖煮咖啡的方式不同，但是能讓咖啡呈現不同的風味再次謝謝嵐山咖啡Jason老師這一段時間的細心教導，真的很棒。