日曬藝伎原生種 /綠標果里藝妓 夏瓦吉巴布096
Shewa-Jibabu Gori Gesha-Single terroir 096
產 地:藝伎村
處理法:日曬
豆 種:100%阿拉比卡Gori Geisha
焙 度:淺焙
海 拔:1973-2069m
風 味:蜜桃 熱帶水果 果汁甜感佳 Body黏稠 尾韻蜜桃綿長
產區/莊園介紹:
藝伎村海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺, 約471公頃,園內分成八個地塊農場,種植精心挑選的Gesha 1931,Gori Gesha,Illubabor Forest三個咖啡品種,八個地塊(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha /Oma / Surma )因微型氣候與環境些許微差,即使種植相同的品種咖啡也各自發展出獨特風味。
本批次採用的是來自夏瓦吉巴布區(Shewa-Jibabu)莊園,咖農將成熟咖啡櫻桃洗淨後,鋪曬在高棚架上,進行日曬處理。天然日曬處理法,不施胭脂,純天然,咖啡豆風味層次分明。
綠標具有完整的『品種』&『種植地塊』的追溯資訊,故稱之為Single Terroir。
咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
SCA考官親自烘焙
由SCA烘焙考官為您專業烘焙
採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值