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衣索比亞日曬藝伎原生種

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GORIN096
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NT$ 750
產品詳細

日曬藝伎原生種 /綠標果里藝妓 夏瓦吉巴布096
Shewa-Jibabu Gori Gesha
-Single terroir 096

產   地:藝伎村
處理法:日曬
豆   種:100%阿拉比卡Gori Geisha

焙   度:淺焙 

海   拔:1973-2069m

風   味:蜜桃 熱帶水果 果汁甜感佳 Body黏稠 尾韻蜜桃綿長

產區/莊園介紹:

藝伎村海拔高度範圍自1909公尺至2069公尺 471公頃,園內分成八個地塊農場種植精心挑選的Gesha 1931Gori GeshaIllubabor Forest三個咖啡品種,八個地塊(Shewa-Jibabu / Dimma / Shaya / Bangi / Gaylee / Narsha /Oma / Surma )因微型氣候與環境些許微差,即使種植相同的品種咖啡也各自發展出獨特風味

本批次採用是來自夏瓦吉巴布(Shewa-Jibabu)莊園,咖農將成熟咖啡櫻桃洗淨後,鋪曬在棚架上,進行日曬處理。天然日曬處理法,不施胭脂,純天然,咖啡豆風味層次分明

綠標具有完整的『品種』&『種植地塊』的追溯資訊,故稱之為Single Terroir。




 

咖啡象系列說明


生豆熟豆手工剔除瑕疵

最頂級的精品豆也有瑕疵豆

而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道

因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選

烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆

確保咖啡風味及食品安全

客訂烘焙 掌控新鮮

咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存

確定訂單後才小量烘焙,並且於烘豆後一日內完成出貨

讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡

SCA考官親自烘焙

由SCA烘焙考官為您專業烘焙

採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙

Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分

呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值