西達摩班莎翰馬修村 橘光舞妓 蜜處理慢乾 G1
Sidama Bensa Hamasho Tadisa Honey Slow Dry G1
國家:衣索比亞
產區: 西達馬(Sidama)
處理法: 蜜處理
海拔: 2260-2360M
品種:74158
處理廠: Hamasho
等級:G1
生產者: Asefa Dukamo Korma
風味:聞香帶有柑橘、白花清香,品飲同為柑橘、青檸檬、楓糖,並帶伯爵紅茶般細緻茶韻 ,整體香甜多汁,尾韻延綿
2024產季
74158此品種具有明顯的柑橘、花香風味,同時也帶有杏桃、草莓、藍莓,以及非常棒的花香和牛奶巧克力餘韻。
蜜處理慢乾,別於傳統處理方式。利用蔭乾的方式延長乾燥過程,拉長發酵時間,慢速乾燥過程需要花更多心思照料,注意環境溫度、含水量、保持環境通風等。杯中風味表現是熱帶水果風味、層次分明、滑順多汁、餘韻綿長。
2021年,翰馬修處理廠的Asefa Dukamo Korma在衣索比亞COE比賽中獲得第8名。同年,阿拉伯聯合大公國咖啡沖煮大賽中,使用翰馬修豆的Frederick Bejo獲得第二名,並在2023年再次奪冠。
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