里瓦斯人處理廠 托雷斯莊園 百香蜜處理
國 家 哥斯大黎加
產 區 布蘭卡 (Brunca)
生產者 托雷斯莊園
處理場 里瓦斯人處理場
處理法 百香蜜處理
品 種 卡杜拉/卡度艾(Caturra-Catuai)
烘焙法 Probat半熱風烘豆機 歐式快火烘焙
烘焙度 淺中烘焙 Agtron 65#
風味：龍眼、橙色水果、百香果、水果酒香、乾淨度佳、餘韻甜美濃郁
<百香蜜處理法>
咖啡櫻桃果去除果皮保留果膠進行日曬處理，依照殘存果膠比例少到高再加上豆子暴露的光量和乾燥時間分成
白蜜<黃蜜<紅蜜<黑蜜<百香蜜處理
蜜處理會留下咖啡櫻桃果最多的甜味。而百香蜜處理更是里瓦斯人處理廠(Riverse Las)繼黑蜜後更上一層樓的極致工法。里瓦斯人處理廠是哥斯大黎加最知名、最有實力的咖啡豆處理廠，多年來獲獎無數。百香蜜處理對於生產者是費力、冒險和昂貴，卻賦予咖啡豆更飽滿豐富濃厚的熱帶水果風味。
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咖啡象系列說明
生豆熟豆手工剔除瑕疵
最頂級的精品豆也有瑕疵豆
而幾顆瑕疵豆就足以讓一壺咖啡產生奇怪的味道
因此 咖啡象系列堅持烘培前先進行一次的人工檢示篩選
烘培後的熟豆再進行第二次的手工剔除壞豆、瑕疵豆等不良豆
確保咖啡風味及食品安全
客訂烘焙 掌控新鮮
咖啡象精品莊園豆 "客訂烘焙的包裝" 零庫存
確定訂單後才小量烘焙，並且於烘豆後一日內完成出貨
讓追求花香果韻的精品饕客都能喝到到最新鮮的咖啡
SCA考官親自烘焙
由SCA烘焙考官為您專業烘焙
採北歐烘焙概念『快淺烘焙』接單微批次烘焙
Agtron指數豆約75-60# 烘焙時間10-13分
呈現酵素作用中花香與水果韻的最大值
